2 łyżeczki kawy drobno zmielonej
2-4 łyżeczek cukru do smaku

Do przygotowania tradycyjnej kawy po turecku najlepiej korzystać z ze specjalnego miedzianego rondelka, który ułatwia uzyskanie unikatowego smaku.

Do miedzianego naczynia wsypujemy kawę z cukrem i dolewamy trochę wody, tak by wymieszać komponenty ze sobą. Degustatorzy mogą dodać szczyptę kardamonu, dla podkreślenia smaku i aromatu.

Następnie podgrzewamy całość ciągle mieszając, równocześnie dodając wody. Gdy kawa zaczyna się pienić odkładamy z płomienia naczynie, tak by piana opadła. Proces powtarzamy trzykrotnie.

Przed podaniem kawy do filiżanek, można delikatnie skropić fusy, tak by opadły na dno.

Wytrawnym smakoszom polecamy delektować się kawą podaną w stylowej porcelanie tureckiej.

Życzymy smacznego!

Afiyet olsun!